フランス料理は世界三大料理に数えられ、飲食業界のなかでも根強い人気があります。フランス料理は高度な調理法と洗練された味で、西洋料理の代表として世界中に広まっています。各国の晩さん会などでは正式な献立として採用されることが多く、ナプキンは全員が着席してメインのゲストが手に取ってから使用する、など厳格なテーブルマナーが確立されていることが特徴です。
料理のフランス料理はとても格式高いイメージがありますが、中世にフランスで食べられていた料理は食材を焼いて大皿に乗せて食べてましたが、16世紀にイタリアからフランス国王に嫁いだメディチ家のカトリーヌとその専属料理人たちによって高度な調理法や洗練されたマナーが伝えられ、フランスの宮廷料理が発展していきました。
フランス料理は、明治維新の際に日本に伝わりました。海外からの来賓客を接待するためにフランス料理が提供されるようになったのは、1873年からといわれています。フランス料理が一般に広まったのは昭和に入ってからです。
フランス料理で使われる食材はとても幅広く、白身魚などの魚介類、鴨や鳩、子羊などが有名です。フランス料理のソースは魚、肉料理にも抜群にあい、とてもおいしいです。
そんなフランス料理をカジュアルに楽しめる秋葉原のフレンチレストランは、ハーフポーションも用意された遅い時間に気軽に伺うこともできるお店です。さらには酔いにくいと言われているビオワインも用意されていますから、とても嬉しいですね。
